Il Consorzio le “Cantine dell’Ancellotta” nasce nel Settembre 2010 e svolge una politica di valorizzazione e coordinamento commerciale dei prodotti tradizionali quali: vino Ancellotta Emilia I.G.P., vini rossissimi, mosti muti rossissimi, mosti concentrati rossissimi, filtrati dolci, ma anche ricerca e sviluppo di produzioni destinate ad altri settori.